24-36 h
del árbol a la entrega
14° Brix
dulzura natural mínima
35%
descarte selectivo en campo
Selección rigurosa sin atajos
Cata en árbol
Recolección manual
Inspección individual
Entrega directa
Medimos azúcares y acidez en copa antes de autorizar el primer corte de la partida.
Corte artesanal con tijera de precisión para preservar el pedúnculo y evitar magulladuras en la pulpa.
Revisamos calibre, aroma y consistencia pieza por pieza, sin ceras ni químicos de conservación.
Transporte con temperatura controlada sin estancias intermedias en naves ni almacenajes prolongados.
Productores que respetan los ciclos
Trabajamos estrechamente con agricultores locales que entienden que el sol y el suelo marcan el calendario. Rechazamos la cosecha apresurada para asegurar fruta con aroma profundo y sabor auténtico.
Cada huerto asociado cumple protocolos estrictos de manejo limpio, garantizando que ninguna pieza reciba ceras industriales ni baños químicos para prolongar artificialmente su estancia en anaquel.
Hable directamente con nuestro equipo de selección para coordinar entregas regulares o conocer los lotes recién llegados del campo a nuestro módulo.